- Description
- Informations
- Avanaa Chocolat
- Notre avis
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Tablette de chocolat noir 70% aromatisé avec un mélange maison d’épices chai.
L’odeur du thé chai nous ramène instantanément à ces matins frais dans l’Himalaya à l’aube d’une dure journée de randonnée. Le thé darjeeling, les épices fraîches, l’onctuosité; cette tablette est un précieux souvenir de voyage que nous partageons avec vous.
Fabriqué au Québec | 65 g | Cacao: 70%. -
Ingrédients :
Cacao bio, Sucre de canne bio, Amandes, Thé noir, Épices. -
Notre micro fabrique de chocolat est née d'un voyage au Mexique. Dans l'état du Oaxaca, nous avons vu s'activer les petits artisans qui transformaient les fèves de cacao, récoltées localement, en chocolat. C'est à ce moment que nous avons pris conscience de notre ignorance (crasse) à propos des étapes de production du chocolat! Pourtant nous en mangions chaque jour. Nous nous sommes dit : « Produire du chocolat à partir de fèves de cacao... et pourquoi pas à Montréal? »
Malheureusement, il n’y pas assez de soleil pour cultiver le cacao dans nos contrées nordiques. C'est pourquoi nous importons nos cacaos de petites fermes et coopératives d'Amérique latine. Ensuite, toutes les étapes pour transformer le cacao en chocolat se font dans notre fabrique du quartier Villeray. C'est en contrôlant chacune de ces étapes, de la fermentation du cacao jusqu'au tempérage en passant par la torréfaction, que nous arrivons à produire un chocolat de qualité inégalée. Acheter notre chocolat ne sauvera peut-être pas le monde, mais en encourageant l’agriculture durable et le commerce direct avec les cacaoteros - les fermiers des plantations de cacao - nous (et vous) participons modestement à un monde meilleur. En tous cas, en fabriquant un excellent chocolat de la fève à la tablette, nous sommes convaincus de contribuer à votre bonheur quotidien, et c’est déjà ça de gagné. - J'adore le chocolat. En fait, je suis une grande fan! Un carré à la fin des repas fait partie de mes rituels et parfois même en collation lorsque j'ai un petit creux. Les chocolats Avanaa sont pour moi comme de la gastronomie : ils sont tellement riches et goûteux qu'un carré suffit pour combler ma dent sucrée. Mon préféré est celui au Chaï, un mélange savoureux d'épices qui se font au chocolat noir. Pas trop sucré, pas trop amer, je trouve que c'est le parfait équilibre pour se créer un dessert avec un seul carré.