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Vinaigre balsamique Bio - 500 mL

$10.49
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vegan composition biologiquenaturel vegan

  • Description
  • Caractéristiques
  • Maison Orphée 
  • Notre vinaigre balsamique, caractérisé par sa couleur foncée, surprend par son arôme plutôt sucré qui contraste avec son goût vinaigré et boisé. Il ne peut être consommé qu’après avoir subi le procédé de double fermentation et vieilli trois ans dans des barils de chêne. Une attente qui prend tout son sens une fois qu’il est dégusté avec de l’huile de noix ou de noisette.

    Le saviez-vous? Pour porter l’appellation « vinaigre balsamique de Modène », le vinaigre doit être produit dans le respect de critères spécifiques.

    Utilisation : 
    Le vinaigre balsamique se démarque dans une vinaigrette, une marinade, une réduction de sauce et même sur des fraises poivrées, et convient parfaitement pour déglacer le fond d’une casserole.

    Produit d'Italie | 500 mL. | Produit sans taxes

    • Utilisation : Préparer des vinaigrettes.
    • Particularités : Non Pasteurisé - Contient des sulfites
    • Provenance : Italie
    • Ingrédients : Vinaigre balsamique bio.
    • Certifications : Sans OGM - Biologique Canada
    • Naturellement sans gluten

  • À la Maison Orphée, on ne retrouve que des produits confectionnés à partir de fruits et de graines de haute qualité. Aucun compromis à ce chapitre ou sur les techniques de production. Comme le veut la tradition des authentiques maîtres huiliers, toutes nos huiles résultent d’un patient travail de pression à très faible vitesse, seule façon d’extraire des oléagineux ce qu’ils ont de meilleur.

    Notre savoir-faire est notamment défini par le choix méticuleux des matières premières que nous utilisons. Nous privilégions les produits de qualité, et en ce sens, nous effectuons plusieurs analyses pour nous assurer qu'il n'y a aucune trace d'OGM, de levures ou de moisissures. La propreté de nos équipements, la formation de nos équipes et le contrôle des températures de bonne pression contribuent également à garantir la qualité de fabrication de nos produits.

    Nos huiles fabriquées à Québec sont pressées à froid. Ce procédé n’implique aucun préchauffage; le pressage des graines est fait à une température qui varie selon le contenu en huile et la dureté des graines. De plus, il est effectué à faible vitesse, puisqu’une pression trop rapide engendrerait de la chaleur, et par conséquent une huile de moindre qualité. Il s’agit d’un patient travail réalisé à la manière des plus grands maîtres huiliers. La Maison Orphée intègre à son processus des méthodes des huileries artisanales et de nouvelles techniques de production.

    La Maison Orphée cumule plus de 30 ans d’expertise dans la fabrication d’huiles de première pression à froid. Nous collaborons depuis de nombreuses années avec des producteurs de plusieurs pays d’Europe et d’Amérique pour dénicher les meilleurs produits qui soient. Des visites régulières de leurs lieux de production sont effectuées dans le but d’avoir la certitude que nos objectifs communs sont respectés. Nous accordons aussi une grande importance à nos relations avec les nutritionnistes, chercheurs, chefs cuisiniers, chimistes et biologistes pour parfaire nos connaissances et offrir des produits qui répondent à des standards de qualité élevés.

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