Les fruits lyophilisés : la solution pratique et saine pour tes envies de fruits toute l'année!

On les voit partout en ce moment, les fruits lyophilisés volent la vedette! Mais pourquoi?!

En premier, nous devons t'expliquer ce qu'est la lyophilisation : 

C'est un processus qui implique la déshydratation des fruits en les exposant à des températures extrêmement basses, puis en retirant l'eau par sublimation, c'est-à-dire en passant directement de l'état solide à l'état gazeux sans passer par l'état liquide. Les fruits lyophilisés conservent ainsi leur forme, leur texture, leur goût et leur valeur nutritive sans avoir besoin d'additifs ni de conservateurs.

Maintenant voici les raisons de leur succès et pourquoi nous les adorons.

1. La longue durée de conservation

Ils peuvent être stockés pendant des mois voire des années sans se détériorer ni perdre leur valeur nutritionnelle. Cela en fait un choix idéal pour les personnes qui cherchent à avoir des fruits frais à portée de main tout au long de l'année.

2. Vraiment pratiques!

Les fruits lyophilisés sont également plus légers que les fruits frais, ce qui les rend pratiques pour le transport, les randonnées, les voyages ou les situations où le poids est un facteur important.

3. Un choix alimentaire sain

Ils contiennent des nutriments essentiels tels que des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants. Tout comme un fruit frais mais sans le poids ni le stress de la conservation.

Les fruits lyophilisés sont également une bonne source de fibres, qui peuvent aider à réguler la digestion et à maintenir un système digestif sain. Les fibres peuvent également aider à réduire le cholestérol, à contrôler la glycémie et à prévenir la constipation.

4. Polyvalents

Ils peuvent être utilisés dans une variété de recettes, notamment dans les smoothies, les barres énergétiques, les céréales et les desserts. Ils peuvent également être utilisés comme collations saines pour les enfants et les adultes.

5. L'impact environnemental

Malgré la consommation d'énergie pour le processus de lyophilisation, les fruits lyophilisés ont un impact environnemental inférieur à celui des fruits frais en termes de gaspillage alimentaire. Les fruits frais ont souvent une durée de conservation limitée et peuvent se détériorer rapidement, entraînant ainsi un gaspillage alimentaire important. Les fruits lyophilisés peuvent être conservés plus longtemps, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et l'impact environnemental qui en découle.

Voilà pourquoi les fruits lyophilisés connaissent un succès croissant : leur praticité, leur valeur nutritionnelle, leur polyvalence et leur durabilité. Manger des fruits toute l'année n'a jamais été aussi simple!