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Ce mélange est né de notre recette maison que l’on offre à la boutique. Nos clients nous demandaient de leur faire un mélange aussi mémorable que celui qu’on leur prépare quotidiennement.
Quoi de mieux que LA boisson réconfortante par excellence pour garder le moral ?!
Des sommets de gourmandise en un minimum de préparation. On a créé pour vous la recette parfaite de chocolat chaud, encore meilleure que dans vos souvenirs d’enfance. Une grande dose de notre chocolat noir avec une touche de nostalgie. Voilà notre secret pour une boisson hautement chocolatée et onctueuse qui vous fera voyager.
Notre chocolat chaud est fabriqué avec notre chocolat broyé, sucre bio, poudre de cacao artisanale et une pincée de sel. Voilà la façon de faire un chocolat chaud crémeux et mémorable…enfin ça prend des ingrédients de qualité pour réussir cet exploit. Notre mélange à chocolat chaud est fabriqué à partir de fèves bio exceptionnels du Nicaragua (O’Tuma), ce qui donne des notes de fudge, crème, petit fruit et noix à votre boisson chaude préférée.
Notre mélange à chocolat chaud permet de vous faire des chocolats chauds maison quand vous le voulez, et ce, en moins de deux minutes. Un sachet vous permettra de faire de 5 à 8 belles portions de chocolat chaud.
Fabriqué de A à Z à Montréal | 150 g | 100% naturel & végétalien
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Ingrédients
Classique : Fèves de cacao, sucre de canne bio, poudre de cacao et sel.
Épicé : Fèves de cacao, sucre de canne bio, poudre de cacao bio , cannelle, piment pasilla et piment del arbol.
Érable : Fèves de cacao, sucre d’érable bio, poudre de cacao bio et sel.
Méthode de préparation :
- 100ml de lait d’avoine ou lait au choix (préférence de l’équipe : lait d’avoine de type barista ).
- 50 ml d’eau chaude.
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3 c. à soupe (30g) de chocolat pour une boisson intense ou 2 c. à soupe pour un chocolat plus doux.
Étape 1: Chauffer le lait, l’eau et le chocolat ensemble.
Étape 2: Brasser vigoureusement avec un fouet, un mousseur ou un pot fermé jusqu’à ce que le tout soit homogène et qu’une belle mousse apparaisse à la surface.
Étape 3: Sucrer au goût et savourer.
*Il est important de laisser le temps au chocolat de fondre complétement pour un résultat décadent.
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Notre micro fabrique de chocolat est née d'un voyage au Mexique. Dans l'état du Oaxaca, nous avons vu s'activer les petits artisans qui transformaient les fèves de cacao, récoltées localement, en chocolat. C'est à ce moment que nous avons pris conscience de notre ignorance (crasse) à propos des étapes de production du chocolat! Pourtant nous en mangions chaque jour. Nous nous sommes dit : « Produire du chocolat à partir de fèves de cacao... et pourquoi pas à Montréal? »
Malheureusement, il n’y pas assez de soleil pour cultiver le cacao dans nos contrées nordiques. C'est pourquoi nous importons nos cacaos de petites fermes et coopératives d'Amérique latine. Ensuite, toutes les étapes pour transformer le cacao en chocolat se font dans notre fabrique du quartier Villeray. C'est en contrôlant chacune de ces étapes, de la fermentation du cacao jusqu'au tempérage en passant par la torréfaction, que nous arrivons à produire un chocolat de qualité inégalée. Acheter notre chocolat ne sauvera peut-être pas le monde, mais en encourageant l’agriculture durable et le commerce direct avec les cacaoteros - les fermiers des plantations de cacao - nous (et vous) participons modestement à un monde meilleur. En tous cas, en fabriquant un excellent chocolat de la fève à la tablette, nous sommes convaincus de contribuer à votre bonheur quotidien, et c’est déjà ça de gagné.
