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Chocolat noir - Kallari 80%

$9.75
Member

vegan composition biologiquecommerce equitable naturel vegan

  • Description
  • Informations
  • Avanaa Chocolat
  • Tablette pure origine de chocolat noir 80% fait à partir de fèves de cacao de la coopérative équatorienne Kallari.

    Vous voulez améliorer votre karma, n’est-ce pas? Facile. Grâce au cacao de la coopérative Kallari située au cœur de l’Amazonie, vous contribuez à préserver la culture du peuple Kichwa et vous protégez en prime la jungle équatorienne.

    Fabriqué au Québec | 65 g | Cacao: 80% | Origine: Équateur

  • Notes de dégustation :
    Mélasse, Menthe, Vanille.
    Ingrédients :
    Cacao bio, Sucre de canne bio. Rien d’autre!

  • Notre micro fabrique de chocolat est née d'un voyage au Mexique. Dans l'état du Oaxaca, nous avons vu s'activer les petits artisans qui transformaient les fèves de cacao, récoltées localement, en chocolat. C'est à ce moment que nous avons pris conscience de notre ignorance (crasse) à propos des étapes de production du chocolat! Pourtant nous en mangions chaque jour. Nous nous sommes dit : « Produire du chocolat à partir de fèves de cacao... et pourquoi pas à Montréal? »

    Malheureusement, il n’y pas assez de soleil pour cultiver le cacao dans nos contrées nordiques. C'est pourquoi nous importons nos cacaos de petites fermes et coopératives d'Amérique latine. Ensuite, toutes les étapes pour transformer le cacao en chocolat se font dans notre fabrique du quartier Villeray. C'est en contrôlant chacune de ces étapes, de la fermentation du cacao jusqu'au tempérage en passant par la torréfaction, que nous arrivons à produire un chocolat de qualité inégalée. Acheter notre chocolat ne sauvera peut-être pas le monde, mais en encourageant l’agriculture durable et le commerce direct avec les cacaoteros - les fermiers des plantations de cacao - nous (et vous) participons modestement à un monde meilleur. En tous cas, en fabriquant un excellent chocolat de la fève à la tablette, nous sommes convaincus de contribuer à votre bonheur quotidien, et c’est déjà ça de gagné.

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