Pourquoi limiter le sucre le matin ?

Le matin donne le ton à la journée. Ce premier repas influence directement le niveau d’énergie, l’humeur et la concentration. Pourtant, de nombreux déjeuners "classiques"  céréales, jus de fruits, viennoiseries, tartines sucrées, sont de véritables bombes de sucre déguisées en bons débuts de journée (mais c'est si bon, alors de temps en temps, oui svp!)

Alors, pourquoi est-il préférable de limiter le sucre dès le matin ?

1. Le sucre fait grimper... puis chuter l’énergie

Un déjeuner riche en sucre provoque une hausse rapide de la glycémie (le taux de sucre dans le sang), suivie d’une chute tout aussi marquée.
Résultat : un pic d’énergie artificiel, puis une fatigue soudaine, une sensation de faim précoce et souvent… une nouvelle envie de sucre. Un véritable cercle vicieux!

 2. Moins de sucre = plus de concentration

Une glycémie stable favorise un fonctionnement optimal du cerveau : meilleure clarté mentale, concentration accrue et productivité soutenue.
À l’inverse, les variations causées par une consommation élevée de sucre peuvent entraîner brouillard mental, irritabilité et baisse de motivation.

3. Le corps a besoin de protéines et de bons gras, pas de sucre

Après plusieurs heures de jeûne nocturne, l’organisme a besoin d’aliments nourrissants et durables, tels que :

• Des protéines (œufs, yogourt grec, tofu, beurres de noix, graines de chia...)

• Des bons gras (avocat, noix, huile d’olive, beurres de noix...)

• Des fibres (fruits entiers, avoine, pains à grains entiers...)

Ces nutriments ralentissent la digestion, stabilisent la glycémie et procurent une sensation de satiété plus longue.

4. Le sucre matinal favorise les fringales de la journée

Un déjeuner très sucré envoie au cerveau le signal qu’il faut continuer à consommer du sucre. Cela peut mener à une augmentation des envies sucrées dans la journée et à une difficulté à faire des choix plus équilibrés.
À l’inverse, un repas matinal riche en protéines et en fibres aide à réduire les fringales et à maintenir un niveau d’énergie constant.

5. Limiter ne veut pas dire éliminer

L’objectif n’est pas de bannir complètement le sucre, mais plutôt de favoriser les sources naturelles et de réduire les sucres ajoutés.
Les sucres provenant de fruits entiers, de miel brut ou de sirop d’érable pur sont à privilégier par rapport à ceux présents dans les produits ultra-transformés.

Quelques exemples de déjeuners équilibrés :

• Bol de yogourt grec nature avec fruits et graines de chanvre

• Pain complet avec beurre d’amande et tranches de banane

• Smoothie vert à base de lait végétal, protéine végétale, épinards et petits fruits

Petite note importante

Cet article ne remplace en aucun cas les conseils d’un professionnel de la santé.
Ce contenu s’appuie sur des lectures, des recherches et des expériences personnelles réalisées par l’équipe de Simplitude. Chaque personne étant différente, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé ou un·e nutritionniste avant d’apporter des changements à ses habitudes alimentaires.